|
Tsau Tsoi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Kijk even verder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Tsau tsoi (roergebakken paddelstoelen, boomoortjes en groentes met oestersaus)
1 bos paksoi
Chinese paddelstoelen (gedroogd of uit blik)
Gedroogde boomoortjes (kleine zwarte paddelstoeltjes)
Oestersaus
Sesamolie
Lichte sojasaus
Uien
Knoflook
Maizena
Suiker, witte peper
Arachideolie (pindaolie)
vissaus
Week de paddelstoelen en boomoortjes in ruim heet water. Was de paksoi en snij in stukjes van 2 cm breed.
Fruit 1 fijngesneden ui en 3 gekneusde teentjes knoflook in 3 eetlepels arachideolie. Voeg de paddelstoelen en boomoortjes toe. Voeg 2 stevige scheuten oestersaus, 2 scheuten sesamolie en 1 scheut sojasaus toe. Voeg een halve theelepel suiker, 2 scheuten vissaus en een snufje witte peper toe. Roerbak voor 5 minuten. Voeg de paksoi toe en een beetje water. Roerbak voor 5 minuten. Meng 1 theelepel maizena met 4 theelepels water en voeg dit toe om de saus iets te binden.
Eet smakelijk.
|
|
|